Старбакс

Starbucks , американская компания, которая является крупнейшей сетью кофеен в мире. Штаб-квартира находится в Сиэтле, штат Вашингтон.

оригинальный логотип Starbucks

Ранние годы

Starbucks была основана Джерри Болдуином, Гордоном Боукером и Зевом Зиглом, открыв свой первый магазин в 1971 году недалеко от исторического рынка Пайк-плейс в Сиэтле. У трех основателей Starbucks были две общие черты; все они были выходцами из академических кругов, и все они любили кофе и чай. Они вложили деньги и заняли немного денег, чтобы открыть первый магазин в Сиэтле и назвали его «Старбакс» в честь первого помощника в классическом романе Германа Мелвилла « Моби Дик» .

Альфред Пит, предприниматель по обжарке кофе, был главным источником вдохновения для основателей Starbucks. Пит был голландским иммигрантом, который в 1950-х годах начал импортировать в США прекрасный кофе арабика. В 1966 году он открыл небольшой магазин Peet's Coffee and Tea в Беркли, штат Калифорния, который специализировался на импорте первоклассного кофе и чая. Успех Пита побудил основателей Starbucks основать свою бизнес-модель на продаже высококачественных кофейных зерен и оборудования, и Peet's стал первым поставщиком зеленых кофейных зерен для Starbucks. Затем партнеры купили подержанный ростер из Голландии, а Болдуин и Боукер экспериментировали с техникой обжарки Альфреда Пита, чтобы создать свои собственные смеси и ароматы.

К началу 1980-х Starbucks открыла четыре магазина в Сиэтле, которые выделялись среди конкурентов высококачественным свежеобжаренным кофе. В 1980 году Зигл решил преследовать другие интересы и покинул двух оставшихся партнеров, а Болдуин принял на себя роль президента компании.

Эпоха Говарда Шульца

В 1981 году Говард Шульц, торговый представитель Hammarplast, шведской компании, производившей кухонное оборудование и посуду, из которой Starbucks покупал капельные кофеварки, заметил, насколько велики заказы компании, что побудило его нанести ей визит. Шульц был настолько впечатлен, что решил продолжить карьеру в Starbucks, и в 1982 году он был нанят в качестве главы отдела маркетинга. Шульц заметил, что покупатели, впервые посещающие магазины, иногда испытывают неловкость в магазинах из-за отсутствия у них знаний о хорошем кофе, поэтому он работал с сотрудниками магазина над развитием навыков продаж, ориентированных на клиента, и выпустил брошюры, которые помогли покупателям узнать о продукции компании.

Самая большая идея Шульца относительно будущего Starbucks возникла весной 1983 года, когда компания отправила его в Милан на международную выставку товаров для дома. Находясь в Италии, он был впечатлен кафе страны и подумал о том, чтобы сделать что-то подобное в Starbucks. Однако Болдуин и Боукер не были в восторге от идеи Шульца, поскольку не хотели, чтобы Starbucks сильно отклонялась от своей традиционной модели бизнеса. Они хотели, чтобы Starbucks оставался строго продавцом кофе и оборудования, а не превращался в кафе, где подают эспрессо и капучино.

Видя, что ему не удастся убедить Болдуина и Боукера принять идею кафе, Шульц покинул Starbucks в 1985 году и основал собственную сеть кофеен под названием Il Giornale, которая сразу же имела успех, быстро расширившись на несколько городов.

В марте 1987 года Болдуин и Боукер решили продать Starbucks, и Шульц быстро купил компанию. Он объединил все свои операции под брендом Starbucks и придерживался концепции кафе для бизнеса с дополнительными продажами зерен, оборудования и других товаров в магазинах Starbucks. Компания вступила в стремительный период роста, который продолжился после того, как компания стала публичной в 1992 году. В 1996 году она начала открывать магазины за пределами Северной Америки, и вскоре Starbucks стала крупнейшей сетью кофеен в мире. К началу 21 века Starbucks была представлена ​​в десятках стран по всему миру и управляла более чем 30 000 магазинами. Он начал продавать еду в своих кафе в 2003 году. Шульца на посту генерального директора сменил Кевин Джонсон в 2016 году, а на посту председателя - Майрон Ульман в 2018 году. Крупнейший в мире Starbucks, ресторан Starbucks Reserve Roastery,открылся в Чикаго в 2019 году.

Петр Бондаренко