Список трав и специй

Это список трав и специй, отсортированный в алфавитном порядке по общим названиям. ( См. Также специи и травы; торговля пряностями.)

  • душистый перец ( Pimenta dioica )
  • дудник ( Angelica archangelica )
  • анис ( Pimpinella anisum )
  • асафетида ( Ferula assa-foetida )
  • лавровый лист ( Laurus nobilis )
  • базилик ( Ocimum basilicum )
  • бергамот ( виды Monarda )
  • черный тмин ( Nigella sativa )
  • черная горчица ( Brassica nigra )
  • черный перец ( Piper nigrum )
  • огуречник ( Borago officinalis )
  • коричневая горчица ( Brassica juncea )
  • бурнет ( Sanguisorba minor и S. officinalis )
  • тмин ( Carum carvi )
  • кардамон ( Elettaria cardamomum )
  • кассия ( Cinnamomum cassia )
  • кошачья мята ( Nepeta cataria )
  • кайенский перец ( Capsicum annuum )
  • семена сельдерея ( Apium graveolens , сорт dulce )
  • кервель ( Anthriscus cerefolium )
  • цикорий ( Cichorium intybus )
  • перец чили ( виды Capsicum )
  • чеснок ( Allium schoenoprasum )
  • сисели ( Myrrhis odorata )
  • кинза ( Coriandrum sativum )
  • корица ( Cinnamomum verum )
  • гвоздика ( Syzygium aromaticum )
  • кориандр ( Coriandrum sativum )
  • костмарин ( Tanacetum balsamita )
  • тмин ( Cuminium cyminum )
  • карри
  • укроп ( Anethum graveolens )
  • фенхель ( Foeniculum vulgare )
  • пажитник ( Trigonella foenum-graecum )
  • filé ( сассафрас альбидум )
  • имбирь ( Zingiber officinale )
  • зерна рая ( Aframomum melegueta )
  • базилик священный ( Ocimum tenuiflorum )
  • борзая ( Marrubium vulgare )
  • хрен ( Armoracia rusticana )
  • иссоп ( иссоп лекарственный )
  • лаванда ( виды Lavandula )
  • мелисса лекарственная ( Melissa officinalis )
  • лимонная трава ( Cymbopogon citratus )
  • лимонная вербена ( Aloysia citrodora )
  • солодка ( Glycyrrhiza glabra )
  • любисток ( Levisticum officinale )
  • булава ( Myristica Fragrans )
  • майоран ( Origanum majorana )
  • мускатный орех ( Myristica Fragrans )
  • орегано ( Origanum vulgare )
  • перец ( Capsicum annuum )
  • петрушка ( Petroselinum crispum )
  • мята перечная ( Mentha × piperita )
  • мак ( Papaver somniferum )
  • розмарин ( Rosmarinus officinalis )
  • rue ( Ruta graveolens )
  • шафран ( Crocus sativus )
  • шалфей ( Salvia officinalis )
  • чабер ( Satureja hortensis и S. montana )
  • кунжут ( Sesamum indicum )
  • щавель ( виды Rumex )
  • звездчатый анис ( Illicium verum )
  • мята колючая ( Mentha spicata )
  • эстрагон ( Artemisia dracunculus )
  • тимьян ( Thymus vulgaris )
  • куркума ( Curcuma longa )
  • ваниль ( Vanilla planifolia и V. tahitensis )
  • васаби ( Eutrema japonicum )
  • белая горчица ( Sinapis alba )
Мелисса Петруццелло